Ο μάγος της ζύμης από το 1951
Περισσότερο από 70 χρόνια, η τέχνη της ζύμης υπηρετεί τον επαγγελματία.
Προϊόντα υψηλής ποιότητας για επαγγελματίες της εστίασης και για σημεία λιανικής πώλησης.
Μια ιστορία που ζυμώθηκε με συνέπεια
Η βιομηχανία προϊόντων ζύμης Μπουσμαλής γεννήθηκε το 1951 στη Βέροια, όταν το πρώτο εργαστήριο ζύμης άνοιξε με αγάπη για το αυθεντικό και το χειροποίητο. Με το πέρασμα των χρόνων, η τέχνη εξελίχθηκε σε βιομηχανική τεχνογνωσία, χωρίς ποτέ να χαθεί η ουσία της: ο σεβασμός στο προϊόν και στον επαγγελματία που το χρησιμοποιεί. Σήμερα, η εταιρεία συνεχίζει να προσφέρει προϊόντα ζύμης που συνδυάζουν παράδοση, ποιότητα και αξιοπιστία.
Κατηγορίες προϊόντων
Για επαγγελματίες
Προϊόντα ζύμης που προσφέρουν σταθερότητα, ευκολία και εξαιρετικό αποτέλεσμα σε κάθε συνταγή. Φύλλο κρούστας, σφολιάτα, καταΐφι και ζύμες που αντέχουν στις απαιτήσεις της καθημερινής παραγωγής, με τη σταθερή ποιότητα που περιμένει κάθε επαγγελματίας.
Παραδοσιακό φύλλο κρούστας χωριάτικου τύπου, με πιο στιβαρή υφή και υψηλή αντοχή στο τύλιγμα και στο ψήσιμο. Ιδανικό για πίτες μεγάλης παραγωγής με αυθεντικό, χειροποίητο αποτέλεσμα.
Λεπτό και ανθεκτικό φύλλο κρούστας Βηρυτού Νο 18, με σταθερή συμπεριφορά στο άνοιγμα και στο ψήσιμο. Ιδανικό για παραγωγή γλυκών και αλμυρών παρασκευών με υψηλή απόδοση σε επαγγελματικό περιβάλλον.
Λεπτό και ανθεκτικό φύλλο κρούστας Νο 15, ειδικά σχεδιασμένο για τρίγωνα και μικροπαρασκευές. Προσφέρει σταθερότητα στο δίπλωμα και ομοιόμορφο ψήσιμο σε συνεχή παραγωγή.
Φύλλο κρούστας κακάο με ομοιόμορφη υφή και σταθερή ελαστικότητα. Ιδανικό για premium γλυκές εφαρμογές, προσφέροντας χρώμα, άρωμα και υψηλή αισθητική σε επαγγελματικές παρασκευές.
Εξειδικευμένο φύλλο κρούστας για κουρκουμπίνι, με ιδανικό πάχος και ελαστικότητα για γρήγορο τύλιγμα και σταθερή συμπεριφορά στο τηγάνισμα. Εξασφαλίζει ομοιόμορφο αποτέλεσμα και υψηλή απόδοση σε μαζική παραγωγή.
Ψιλό, ομοιόμορφο καταΐφι με σταθερή υγρασία και άριστη διαχωρισιμότητα, ιδανικό για γλυκές και αλμυρές εφαρμογές υψηλής παραγωγικότητας. Προσφέρει σταθερό ψήσιμο και επαγγελματικό τελικό αποτέλεσμα.
Κανταΐφι κακάο με ομοιόμορφη ίνα και σταθερή υγρασία, ιδανικό για premium γλυκίσματα. Προσφέρει έντονο χρώμα και άρωμα κακάο, με άριστη συμπεριφορά στο τύλιγμα και στο ψήσιμο σε επαγγελματική παραγωγή.
Ατομικό στριφτό τυρί με τραγανό φύλλο και πλούσια γέμιση, σχεδιασμένο για ομοιόμορφο ψήσιμο και υψηλή απόδοση σε επαγγελματικές μονάδες εστίασης και αρτοζαχαροπλαστικής.
Ατομικό στριφτό με σπανάκι και τυρί, με τραγανό φύλλο και ισορροπημένη γέμιση. Προσφέρει συνεπές ψήσιμο και ιδανική απόδοση σε επαγγελματική γραμμή παραγωγής.
Ατομικό στριφτό νηστίσιμο με γέμιση σπανακιού, τραγανό φύλλο και εύκολη διαχείριση στην παραγωγή. Διασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και αξιόπιστη απόδοση σε επαγγελματικές εφαρμογές.
Οβάλ τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας και ομοιόμορφη γέμιση, ιδανική για επαγγελματική παραγωγή. Προσφέρει συνεπές ψήσιμο και υψηλή απόδοση σε μονάδες αρτοζαχαροπλαστικής και Horeca.
Ατομική λουκανόπιτα με φύλλο σφολιάτας και ποιοτική γέμιση, κατάλληλη για συνεχόμενη παραγωγή και γρήγορο ψήσιμο. Προσφέρει σταθερή απόδοση και αξιόπιστο αποτέλεσμα σε επαγγελματικές εφαρμογές grab-and-go.
Για σημεία λιανικής
Τυποποιημένα προϊόντα που ξεχωρίζουν στο ράφι για τη φρεσκάδα και την αξιοπιστία τους. Η βιομηχανία προϊόντων ζύμης Μπουσμαλής προσφέρει λύσεις υψηλής ποιότητας, με συσκευασίες που εξασφαλίζουν ασφάλεια, εμφάνιση και αντοχή στη διανομή.
Καταΐφι για γλυκές όσο και αλμυρές δημιουργίες. Λεπτές, ομοιόμορφες ίνες που ψήνονται χρυσαφένιες και απορροφούν ιδανικά το σιρόπι, προσφέροντας σταθερό και νόστιμο αποτέλεσμα σε κάθε συνταγή.
Χωριάτικο φύλλο κρούστας, ιδανικό για πίτες. Με πιο παραδοσιακή, σταθερή υφή και χρυσαφένιο ψήσιμο, δίνει αυθεντικό αποτέλεσμα σε κάθε σπιτική συνταγή.
Φύλλο κρούστας γενικής χρήσης, ιδανικό για γλυκά και πίτες. Λεπτό, εύκολο στη διαχείριση και με ομοιόμορφο ψήσιμο, χαρίζει τραγανή υφή και σταθερό αποτέλεσμα σε κάθε συνταγή.
Πιτάκια με αφράτη ζύμη σφολιάτας και γέμιση τυρί. Αποτελούν ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.
Πιτάκια με αφράτη ζύμη σφολιάτας και γέμιση λουκάνικο. Παραμένουν ζουμερά, προσφέροντας μια λαχταριστή επιλογή για σνακ κάθε ώρας.
Πιτάκια με αφράτη ζύμη σφολιάτας και γέμιση σπανάκι. Ψήνονται ομοιόμορφα, προσφέροντας μια νόστιμη και ελαφριά επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.
Πιτάκια με αφράτη ζύμη σφολιάτας και γέμιση ζελέ φρούτου μήλο. Προσφέρουν μια γλυκιά, απολαυστική επιλογή για κάθε στιγμή.
Κλασική στριφτή πίτα σε οικογενειακή συσκευασία του 1 κιλού. Εύκολη στο ψήσιμο και ανάλαφρη στη γεύση με τραγανό φύλλο αέρος, για καθημερινή απόλαυση στο σπίτι.
Στριφτή πίτα με τυρί, σε οικογενειακή συσκευασία 1 κιλού. Πλούσια γέμιση με τραγανό φύλλο αέρος, ιδανική για όλη την οικογένεια.
Νηστίσιμο στριφτό με γέμιση πράσου και τραγανό φύλλο αέρος. Σε ατομική συσκευασία έτοιμο για κάθε στιγμή.
Ατομικό νηστίσιμο στριφτό με γέμιση πατάτας και ελαφρύ, τραγανό φύλλο αέρος. Ιδανικό σε ατομική συσκευασία για on-the-go σνακ.
Νηστίσιμο στριφτό με γέμιση σπανακιού και λεπτό, τραγανό φύλλο αέρος. Διατίθεται σε ατομική συσκευασία για άμεση απόλαυση.
Γευστικό στριφτό με σπανάκι και τυρί, ψημένο ελαφρύ με τραγανό φύλλο αέρος. Κυκλοφορεί σε ατομική συσκευασία για κάθε στιγμή.
Ατομικό στριφτό με γέμιση τυριού και τραγανό φύλλο αέρος. Σε πρακτική ατομική συσκευασία για εύκολη κατανάλωση.
Μπουγάτσα με κρέμα, με πλούσια βελούδινη γέμιση και λεπτό τραγανό φύλλο αέρος που ψήνεται ομοιόμορφα. Προσφέρει γλυκιά, καθημερινή απόλαυση.
Μπουγάτσα με σπανάκι και τυρί, με ισορροπημένη γέμιση και λεπτό τραγανό φύλλο αέρος που ψήνεται χρυσαφένιο. Μια savory απόλαυση για κάθε.
Νηστίσιμη μπουγάτσα με γέμιση σπανακιού και λεπτό τραγανό φύλλο αέρος που ψήνεται ομοιόμορφα. Προσφέρει πλούσια γεύση και ελαφριά υφή.
Μπουγάτσα με τυρί, με πλούσια γέμιση και λεπτό φύλλο που ψήνεται χρυσαφένιο. Προσφέρει αυθεντική, καθημερινή απόλαυση με τραγανό φύλλο αέρος.
Παραλληλόγραμμη μηλόπιτα με αφράτη ζύμη σφολιάτας και γέμιση ζελέ. Ψήνεται χρυσαφένια και αρωματική, προσφέροντας μια γλυκιά και δροσερή γεύση που θυμίζει σπιτική απόλαυση.
Παραλληλόγραμμη τυρόπιτα με αφράτη ζύμη σφολιάτας και πλούσια γέμιση τυριού. Ψήνεται ομοιόμορφα και χρυσαφίζει, προσφέροντας μια κλασική, νόστιμη επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.
Παραλληλόγραμμο γλύκισμα με αφράτη ζύμη σφολιάτας και γέμιση κρέμα κακάο. Ψήνεται χρυσαφένιο και προσφέρει πλούσια, σοκολατένια γεύση που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.
Παραλληλόγραμμη κρεμόπιτα με αφράτη ζύμη σφολιάτας και πλούσια κρέμα. Ψήνεται χρυσαφένια και προσφέρει μια απολαυστική, γλυκιά γεύση ιδανική για κάθε περίσταση.
Φύλλο σφολιάτας με πλούσια, αφράτη στρώση και ιδανική συμπεριφορά στο φούσκωμα. Κατάλληλο για γλυκές και αλμυρές δημιουργίες, χαρίζει χρυσαφένια, τραγανή υφή σε κάθε συνταγή.
Αέρινο, ψιλό και ομοιόμορφο κανταΐφι, ιδανικό για παραδοσιακά γλυκά με πλούσια γεύση και τέλεια υφή. Ψήνεται χρυσαφένιο και απορροφά το σιρόπι χωρίς να λασπώνει.
Λεπτό και ελαστικό φύλλο κρούστας Βηρυτού, ιδανικό για γλυκές και αλμυρές δημιουργίες. Ψήνεται ομοιόμορφα και χαρίζει τραγανή, χρυσαφένια υφή σε κάθε συνταγή.
Γεύση & ποιότητα
Ανακαλύψτε τη δύναμη της συνεργασίας με μια εταιρεία που εδώ και πάνω από εβδομήντα χρόνια υπηρετεί με συνέπεια τον χώρο των προϊόντων ζύμης. Η ομάδα της Μπουσμαλής είναι στη διάθεσή σας για προτάσεις, δείγματα και συνεργασίες σε Ελλάδα και εξωτερικό.
